4 tasses de farine de blé biologique,
1/2 tasse d’huile d’olive,
2 tasses d’eau tiède,
1 cuillère à soupe de thym, {4 } 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque,
1 cuillère à café de cumin noir,
1 cuillère à café de coriandre,
7-8 tomates séchées,
5-6 petits poivrons rouges secs (piment chuchka) {4 } 1 sachet de levure instantanée,
1 cuillère à café de sucre granulé,
1,5 cuillère à café de sel
Préparation: 60 minutes
Cuisson: {3 } 30 minutes
Total: 90 minutes
Service: 8 à 10 personnes
Pit Une pâte qui ne colle pas à la main est préparée avec de la farine, du sel, du sucre, de la levure instantanée et 2 tasses d’eau tiède.
La pâte est pétrie pendant 5 minutes puis recouverte. Fermentez pendant 40 minutes.
Les tomates séchées sont trempées dans de l’eau chaude. Le thym est trempé dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Les poivrons séchés sont coupés en petits morceaux.
Ajoutez les tomates, les poivrons séchés, la coriandre, le piment de la Jamaïque, le cumin et le cumin noir à la pâte.
La pâte est à nouveau pétrie. { 5}
Pressez la pâte avec notre main sur le plateau avec du beurre et placez-la.
On laisse fermenter 15 minutes dans le plateau. Il est façonné en appuyant dessus avec une fourchette.
est cuit dans un four à 200 degrés pendant 30 minutes.
Du beurre est étalé sur le pain chaud sur le plateau sorti du four pour le rendre délicieux et brillant.
