1 kg de poireau,
2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
2 cuillères à soupe de crème,
1 cuillère à café de basilic,
cumin, sel, poivre noir
Nous hachons finement les poireaux.
Rôtissez-le dans l’huile d’olive. Ajoutez les épices et le sel. Ajoutez 2 verres d’eau chaude et faites cuire.
Ajoutez la crème dessus, faites-la cuire à feu doux pendant 5 minutes de plus.
J’ai utilisé du gland pour le poisson comme saisonnier. Vous pouvez également faire du bar.
Huile d’olive, ail, poivre noir, citron pour la finition.
Préparez le mélange, assaisonnez les poissons 3 à 4 heures à l’avance et mettez-les au réfrigérateur.
Coupez-les en morceaux et faites des coupes dessus. Assaisonnez les pommes de terre avec du sel, du poivre noir, du curry et du thym.
Au four préchauffé à 180 degrés, retournez un côté pendant 30 minutes et faites griller l’autre pendant 15 minutes. {7 }
Servir avec du citron et de la roquette.
