Le poisson

Contenu: Bonite, semoule de maïs, huile Les poissons cueillis et recouverts de farine de maïs sont frits dans l’huile. Servi avec salade de pourpier, roquette, basilic, branche de céleri, concombre, tomate, poivron et oignon rouge. Des cornichons de betteraves rouges sont ajoutés à la salade. { 6}

Ingrédients pour le poireau: 1 kg de poireau, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de crème, 1 cuillère à café de basilic, cumin, sel, poivre noir Nous hachons finement les poireaux. Rôtissez-le dans l’huile d’olive. Ajoutez les épices et le sel. Ajoutez 2 verres d’eau chaude et faites cuire. Ajoutez la […]

Ingrédients: 1/2 kg de poisson, 1/2 kg de crevettes, 400 ml de lait de coco, 2 cuillères à soupe de pâte de curry, persil, oignons, trois gousses d’ail, petits morceaux de gingembre, jus de lime (ou jus de citron), piments rouges, sel et poivre noir { 2} Préparation: 5 minutes Cuisson: 10 minutes Total: 15 […]

Contenu: 2 gland, 2 cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de semoule de maïs, 50 g de beurre, 1 cuillère à soupe d’huile 2 cuillères à café de sel Le poisson gland est cueilli et tranché. Il est soigneusement lavé et filtré sans être coupé. Légèrement salé. Faites tremper la farine dans […]

Contenu: Filet de bar de 500 gr, échalote, pommes de terre, carottes, poivrons rouges, poivrons verts, citron, ail, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de beurre, feuille de laurier, thym, carthame (safran), sel et poivre noir {5 } Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes Total: 30 minutes Service : Pour 4 […]

Contenu: 1 brème, 4 cuillères à soupe de sel, 1 cuillère à soupe de semoule de maïs Le poisson est nettoyé, lavé et se gratte avec un couteau 4 à 5 cuillères à soupe de sel gemme et de sel raffiné sont saupoudrées sur le plat à poisson. La poêle et le sel sont chauffés […]

Contenu: 1 kg de sardines, 1 bouteille d’eau minérale, 2 cuillères à soupe de farine, 1 œuf, huile pour la friture, { 4} sel Préparation: 15 minutes Cuisson: 15 minutes Total: 30 minutes {6 } Service: Pour 4 personnes Le poisson est retiré des os, lavé et égoutté. Farine, l’eau minérale, les œufs et le […]

Contenu: 4 queues de homard, 2 gousses d’ail, 1 cuillère à soupe de beurre, jus de citron, { 7} paprika, sel et poivre noir Préparation: 5 minutes Cuisson: 10 minutes Total: 15 minutes Service: Pour 2 personnes Préparation de la queue de homard au four: Queues de homard avec un couteau tranchant ou À l’aide […]

Contenu: 1 kg de poulpe (moyen), 2 feuilles de laurier, 2 gousses d’ail, 1 / 2 oignons, huile d’olive, sel et poivre noir Préparation: 10 minutes Cuisson: 60 minutes Total: 70 minutes Service: pour 4 personnes Préparation de poulpe grillé: Octopus à fond Après le lavage, la tête est coupée juste sous les yeux et […]

Ingrédients: 300 gr de filet d’aiglefin, 250 gr de crevettes géantes, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 100 gr de beurre 1/2 citron, feuille de laurier, sel, poivre noir et piment rouge Préparation: 5 minutes Cuisson: { 6} 10 minutes Total: 15 minutes Service: Pour 2 personnes Préparation du merlan des crevettes: { 11} Faites […]