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Soupe aux lentilles tamisée
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Soupe aux lentilles tamisée

Contenu: 1,5 tasse de lentilles rouges, 2 petits oignons, 5 tasses d’eau chaude, 1 cuillère à soupe de farine, { 4} 2 cuillères à soupe de beurre, 2 cuillères à soupe d’huile, 1 cuillère à soupe de cumin à dessert Préparation: 5 minutes Cuisson: 15 minutes Total: 20 minutes Service: pour 4 à 6 personnes […]

Soupe d'aspèrges
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Soupe d’aspèrges

Contenu: 400 g d’asperges, 1 sachet de crème (200 gr), 2 cuillères à soupe de farine, 4 cuillères à soupe d’huile, 50 gr amande Préparation: 10 minutes Cuisson: 15 minutes Total: 25 minutes { 2} Service: Pour 4 personnes Les asperges sont lavées après avoir coupé les tiges dures. Les parties molles sont coupées à […]

Soupe de chou-fleur
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Soupe de chou-fleur

Contenu: 1 petit chou-fleur, 1 petit bol de carottes râpées, 2 cuillères à soupe de beurre, 2 cuillères à soupe de farine, 1 tasse lait (ou un petit paquet de crème), 1 cuillère à café de curcuma, sel Préparation: 10 minutes Cuisson: 15 min Total: 25 minutes Service: pour 4 personnes Les choux-fleurs sont séparés […]

Soupe minestrone
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Soupe minestrone

Contenu: 1 courgette, 1 aubergine, 1 carotte, 1 oignon, 1 pomme de terre, 1 tomate, 1 haricot vert, 1 piment rouge Capia, 1 poivron vert, 2 gousses d’ail, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 4 repas cuillère d’huile (ou de beurre), 1 verre de petit morceau de pâtes, 1 cuillère à café de […]

Soupe au cou
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Soupe au cou

Contenu: 1 gros morceau de cou d’agneau, 2 cuillères à soupe de yaourt, 2 cuillères à soupe de farine, 2 jaunes d’œufs, 1/2 jus de citron, 5 tasses d’eau chaude, 1 cuillère à soupe de beurre, sel et poivron rouge Préparation: 5 minutes Cuisson: 40 minutes Total: 45 minutes Service: pour 4 personnes {6 } […]

Soupe aux haricots blancs à la Rumeli
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Soupe aux haricots blancs à la Rumeli

Contenu: 250 gr de petits haricots, 2 carottes, 1 oignon, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 2 cuillères à soupe beurre, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, sel, poivre noir et menthe Préparation: 15 minutes Cuisson: 45 minutes Total: 60 minutes Service: pour 4 à 6 personnes Haricots bouillis jusqu’à tendreté. { 5} […]

Soupe aux tomates vertes (Kavada)
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Soupe aux tomates vertes (Kavada)

Ingrédients: 1 kg de tomates vertes, 2 tasses de lait, 100 g de beurre, 2 cuillères à soupe de farine de blé entier, 1 cuillère à dessert sucre granulé, sel Préparation: 5 minutes Cuisson: 15 minutes Total: 20 minutes { 5} Service: Pour 4 à 6 personnes Les tomates vertes sont coupées en petits morceaux. […]

Sinop (Gerze) Tarhana
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Sinop (Gerze) Tarhana

Ingrédients: 2 kg de farine, 1/2 kg de concentré de tomate mélangé tomate-poivron, 500 grammes de yogourt filtré, 250 grammes de beurre, sel { 5} Préparation: 45 minutes Séchage: 4 jours Assez grand pour accueillir tous les matériaux Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez de la pâte de tomate et du yogourt filtré […]

Soupe à la citrouille
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Soupe à la citrouille

Contenu: 1 kg de citrouille, petits paquets de crème (200 ml), 1 oignon, 4 cuillère à soupe d’huile (huile de noisette), gingembre frais de la taille d’une noix, 2 gousses d’ail, 1 cuillère à café de moutarde, sel, poivre noir et aneth Préparation: 15 minutes Cuisson: 15 minutes Total: 30 minutes Service: 4-6 Personnalité Préparation […]

Uşak (Eşme) Tarhana
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Uşak (Eşme) Tarhana

Contenu: 3 kg de farine, 1,5 kg d’oignon, 3 kg de piment rouge capia, 1 kg de tomate, 2 bouquets de menthe fraîche, 1,5 kg de yogourt filtré, 2 cuillères à soupe de sel gemme Préparation: 1 jour {5 } Fermentation: 20 jours Séchage: 2 jours Uşak Tarhana Préparation: Frais les feuilles de menthe sont […]