Glutensiz Pide
Pains

Glutensiz Pide

Ingrédients:
1,5 tasse (150 g) d’amidon,
1,5 tasse (150 g) de farine de riz, { 7} 1,5 tasse (150 gr) de farine de maïs,
2 œufs (un jaune sera étalé sur le pita),
1 verre de kéfir (à étaler sur 1 cuillère à soupe de pita),
1/2 verre d’eau d’eau,
1/2 tasse d’huile,
1 sachet de levure instantanée,
1 cuillère à café de sucre granulé,
1 cuillère à café de sel,
1 cuillère à café de graines de sésame, {7 } 1 cuillère à café de graines noires

Préparation: 60 minutes
Cuisson: 35 minutes
Total: 95 minutes {3 }

Service: 6-8 personnes

Préparation de pita sans gluten:

Levure instantanée dans un demi-verre d’eau tiède et le sucre granulé est fondu. Ajoutez de l’huile dessus.

L’amidon, la farine de riz, la farine de maïs, le kéfir, le mélange de levure, 1 œuf et le blanc de l’autre œuf sont mélangés dans un bol avec une cuillère. (La consistance de la pâte doit être légèrement plus épaisse que celle du gâteau.)

La pâte recouverte d’étirement est laissée pendant 30 minutes et fermentée.

{1 } La pâte fermentée est déposée sur un banc saupoudré de farine de maïs.

Du papier sulfurisé est étalé sur une plaque d’un diamètre de 30 cm et un peu d’huile est étalée. La pâte est placée dans un plateau et une forme ronde de 20-25 cm de diamètre est donnée sans pétrir.

Nos mains sont légèrement mouillées et lissées.

La pâte de pita est laissée dans le plateau pendant 20 minutes et la levure sur plateau est préparée. Façonnez la pâte avec nos doigts mouillés.

Fouettez le jaune d’œuf avec 1 cuillère à soupe de kéfir. Étalez le mélange de jaunes d’œufs sur le pita à l’aide d’un pinceau à œufs.

Saupoudrez de cumin noir et de graines de sésame.

Il est cuit dans un four chaud pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *