Pâtisserie Laz
Des pâtisseries

Pâtisserie Laz

Contenu:
1 paquet de pâte de baklava

Pour la crème anglaise:
4 verres de lait ( 750 ml),
1/2 verre à thé de farine (20 g),
1 verre à thé d’amidon (50 g),
2 jaunes d’œufs,
1 tasse de sucre granulé,
50 gr de beurre,
si vous le souhaitez 1 cuillère à café de poivre noir,
100 g de beurre à tartiner sur les pâtes pour baklava + 4 cuillères à soupe d’huile végétale

Pour le sorbet:
1, 5 tasses de sucre granulé
1,5 tasse d’eau

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 45 minutes
Total: 65 minutes

Service: pour 10 à 12 personnes

Laz Pastry Preparation:

Il est cuit en mélangeant 1,5 verre de sucre et 1,5 verre d’eau. Éteignez la cuisinière 5 minutes après l’ébullition.

Ajoutez la farine, l’amidon, les jaunes d’œufs et le sucre dans le lait et faites-le cuire sur une cuisinière à feu moyen jusqu’à ébullition.
(Il doit avoir une consistance plus épaisse que le pudding. .)

Lorsqu’il est chaud, ajoutez 50 grammes de beurre, fouettez-le avec un mixeur et laissez-le refroidir.

Si vous le souhaitez, ajoutez 1 cuillère à café de poudre de poivre noir dans le pudding.

Faites fondre le beurre et ajoutez-y de l’huile.

{ 3}

La moitié des pâtes sont disposées sur une plaque à pâtisserie graissée de 30 à 35 cm en graissant chaque couche avec une brosse à œufs.

En ce qui concerne la moitié des pâtes, le pudding est versé et le dessus est lissé.

La pâte restante est déposée sur le pudding avec un peu d’huile sur chaque couche. Lorsque les pâtes sont terminées, elles sont coupées en morceaux carrés égaux avec un couteau bien aiguisé.

Elles sont cuites pendant 45 minutes dans la grille inférieure du four chauffée à 180 degrés.

{1 } Du sirop froid est versé sur la pâte feuilletée réchauffée.

Lorsqu’elle refroidit, elle est servie en tranches.

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